Migliori panettoni artigianali del 2026: i vincitori del concorso in Lombardia
Festeggiamo la qualità dei lievitati artigianali premiati a Turi
Sommario sui vincitori del concorso Mastro Panettone d’Élite 2026
Nonostante il Natale sembri ancora lontano, i risultati sui migliori panettoni artigianali dell’anno sono già stati annunciati. La decima edizione del concorso Mastro Panettone d’Élite 2026 ha recentemente avuto luogo a Turi, in provincia di Bari, rivelando i nomi dei panettieri che hanno conquistato il titolo di campioni. In un panorama sempre in evoluzione, il panettone artigianale dimostra di avere radici salde anche al di fuori della Lombardia, segmento d’origine di questa eccellenza dolciaria.
Tra i vincitori si distingueRoberto Catellidella Pasticceria Rò by Caesar dell’Aquila, che ha ottenuto il primo posto per il panettone tradizionale, mentre il lombardoRoberto Moreschidi Roberto Pastry & Bakery a Chiavenna ha trionfato con il suo panettone al cioccolato. Due simboli del talento italiano che confermano quanto l’arte della pasticceria artigianale possa diffondersi e trovare espressione in diverse regioni del nostro Paese.
Il podio del panettone tradizionale
Partendo dalle categorie classiche, il panettone è stato valutato da una giuria esperta che ha messo alla prova non solo il gusto, ma anche la lavorazione e la qualità degli ingredienti. Catelli ha ottenuto il gradino più alto, precedendoLuigi Smaldonedi Pandolce a Matera eLuigi Vetrelladi Visioni a Macerata Campania (Caserta). Questo risultato va a ribadire l’importanza della tradizione, ma suggerisce anche che l’abilità artigianale non ha confini.
Il podio per il panettone tradizionale è così composto:
- Roberto Catelli– Pasticceria Rò by Caesar, L’Aquila
- Luigi Smaldone– Pandolce, Matera
- Luigi Vetrella– Visioni, Macerata Campania (Caserta)
A proposito dei panettoni al cioccolato
Passando al panettone al cioccolato, il nostro Roberto Moreschi ha saputo dimostrare le sue abilità al mondo, ottenendo il primo posto dopo un secondo posto nel 2025. Il suo gioco di consistenze e sapori ha stupito e superato concorrenti formidabili comeAntonio Fabozzidella Pasticceria Fabozzi di Casal di Principe eAntonio Daloisodella pasticceria Daloiso di Barletta. Questa vittoria è un riconoscimento del lavoro meticoloso e della passione che questi artigiani mettono nei loro prodotti.
Il podio per il panettone al cioccolato è così composto:
- Roberto Moreschi– Roberto Pastry & Bakery, Chiavenna (Sondrio)
- Antonio Fabozzi– Pasticceria Fabozzi, Casal di Principe (Caserta)
- Antonio Daloiso– Daloiso, Barletta
Il metodo di selezione: un’arte in azione
Ciò che rende il concorso Mastro Panettone d’Élite unique è proprio il metodo di selezione. Non ci si limita a presentare un prodotto già pronto, ma i finalisti devono mostrarsi all’opera. Quest’anno, 20 panettoni — 12 tradizionali e 8 al cioccolato — sono stati esaminati in un evento di degustazione tenuto a Turi. I pasticcieri hanno lavorato nel laboratorio di Waico Group a Isola Vicentina, dove hanno creato i dolci sotto l’occhio vigile di esperti, fornendo così una visione aperta e stimolante del processo di produzione.
Le competenze dimostrate dai partecipanti non riguardano solo il prodotto finale, ma abbracciano tutta la filiera artigianale: dalla preparazione dell’impasto alla lievitazione e alla cottura. Questa attenzione ai dettagli non fa altro che valorizzare il panettone come emblema della nostra tradizione gastronomica.
L’arte del panettone tradizionale si evolve, ma resta sempre profondamente legata alla cultura lombarda e italiana, arricchendo il panorama gastronomico nazionale con storie di passione e qualità.
Per saperne di più sui panettoni artigianali e su altre eccellenze del settore, non dimenticate di visitareWalterFerrari.it, dove troverete articoli dedicati alla sostenibilità dei prodotti locali.
Se volete un dolce che racconta una storia, il panettone artigianale è decisamente la scelta giusta.
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